נולד בארגנטינה ועלה לארץ ב-1966. למד סוציולוגיה, מנהל רפואי והוא בעל תואר דוקטור בבריאות הציבור. שירת חמש שנים כסוציולוג בביה"ס לטיסה של חיל האוויר ומ- 1975 עובד במערכת הבריאות. הקים וניהל את היחידה להיבטים פסיכו-סוציאליים של בריאות וחולי במכון גרטנר במרכז הרפואי שיבא-תל השומר. תחומי המחקר שהוא עוסק בהם כוללים התמודדות עם חולי, הממדים התרבותיים של בריאות, ההשלכות   החברתיות של מדיניות הבריאות, והתייעצות עם הציבור בסוגיות אתיות ושל מדינות בריאות. ערך מספר רב של סקרים לאומים כדי להבין ולשקף את עמדות הציבור בנושאים כגון תפקיד השלטון בבריאות, סוגיות בביטוחי בריאות, חיסונים ועדיפויות בשירותי בריאות.  בעל ניסיון גם במחקרים איכותניים.  מלמד היום באוניברסיטת תל אביב ובמספר מכללות. 

giorak@gertner.health.gov.il